Le mois de janvier, c’est le mois de la galette des rois !
Cette brioche des rois, telle qu’on la mange en Provence, est parfumée à la fleur d’oranger et se décore avec des fruits confits et du sucre perlé.
La première étape consiste à confectionner la pâte et à la laisser reposer pour qu’elle prenne du volume.
Dès qu’elles sont cuites, on les décore avec du sucre perlé et des écorces confites.
Et voilà le travail !!! Prêtes à être vendues !
